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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
11/09/2004 |
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Data da última atualização: |
03/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MARTINS, M. L. A.; CASTRO, F. T.; DELIZA, R.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. de B. |
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Afiliação: |
MARIA LÚCIA ALMEIDA MARTINS, UFRRJ; FERNANDA TRAVASSOS CASTRO, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; SORAIA VILELA BORGES, UFRRJ; NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA. |
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Título: |
Alterações sensoriais do doce de umbu maduro durante o armazenamento. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19.; 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câmara) é uma planta de grande importância econômica para a região semi-árida nordestina, devido a comercialização de frutos in natura e derivados, como doces em massa. Este trabalho teve como objetivo observar as alterações sensoriais ocorridas durante a vida de prateleira de quatro formulações diferentes a 30ºC em relação ao padrão, durante 120 dias. Resultados mostraram que durante o armazenamento houve um aumento na firmeza e na cor natural da fruta, com tendência para um marrom mais escuro e uma leve perda do sabor característico e aroma. Na formulação com 0,5% de amido e 5% de xarope de glicose ocorreu perda moderada do brilho. |
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Palavras-Chave: |
Alteração no sabor; Umbu maduro. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Doce; Spondias Tuberosa; Umbu. |
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Thesaurus Nal: |
Spondias; Storage. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/30011/1/OPB356.pdf
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Marc: |
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520 $aO umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Câmara) é uma planta de grande importância econômica para a região semi-árida nordestina, devido a comercialização de frutos in natura e derivados, como doces em massa. Este trabalho teve como objetivo observar as alterações sensoriais ocorridas durante a vida de prateleira de quatro formulações diferentes a 30ºC em relação ao padrão, durante 120 dias. Resultados mostraram que durante o armazenamento houve um aumento na firmeza e na cor natural da fruta, com tendência para um marrom mais escuro e uma leve perda do sabor característico e aroma. Na formulação com 0,5% de amido e 5% de xarope de glicose ocorreu perda moderada do brilho.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Para informações adicionais entre em contato com cpatc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
14/10/2011 |
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Data da última atualização: |
14/10/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RODRIGUES, C. S.; CARVALHO, H. W. L. de; OLIVEIRA, I. R. de; CARDOSO, M. J.; PACHECO, C. A. P.; ROCHA, L. M. P. da; TABOSA, J. N.; CASTRO, C. R.; MENEZES, V. M. M. |
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Afiliação: |
HELIO WILSON LEMOS DE CARVALHO, CPATC; IVENIO RUBENS DE OLIVEIRA, CPATC; MILTON JOSE CARDOSO, CPAMN; CLESO ANTONIO PATTO PACHECO, CNPMS. |
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Título: |
Comportamento de híbridos de milho no Nordeste Brasileiro: safra 2009/2010. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 6., 2011, Búzios. Panorama atual e perspectivas do melhoramento de plantas no Brasil. [Búzios]: SBMP, 2011. |
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Páginas: |
4 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O presente trabalho teve por objetivo conhecer o comportamento de diversos híbridos simples de milho quando submetido a diferentes condições ambientais do Nordeste brasileiro, para fins de recomendação. Os ensaios foram realizados no ano agrícola de 2009/2010 e foram avaliados utilizando-se o delineamento experimental em blocos ao acaso com duas repetições. Detectaram-se diferenças significativas entre os híbridos, os ambientes e inconsistência no comportamento dos híbridos na média dos ambientes quanto às características alturas e planta e de espigas, estande de colheita, número de espigas colhidas e rendimento de grãos. Os híbridos com rendimentos médios acima da média geral mostraram melhor adaptação, destacando-se, entre eles, os DKB 399, 30 A 86 HX, 2 B 707 HX, 2 B 604 HX, 30 A 91HX e 30 A 70, com produtividades médias entre 9452 kg/ha a 9175 kg/ha, constituindo-se em excelentes opções para a agricultura regional. |
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Thesagro: |
Hibrido; Milho. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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245 $aComportamento de híbridos de milho no Nordeste Brasileiro$bsafra 2009/2010.$h[electronic resource]
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520 $aO presente trabalho teve por objetivo conhecer o comportamento de diversos híbridos simples de milho quando submetido a diferentes condições ambientais do Nordeste brasileiro, para fins de recomendação. Os ensaios foram realizados no ano agrícola de 2009/2010 e foram avaliados utilizando-se o delineamento experimental em blocos ao acaso com duas repetições. Detectaram-se diferenças significativas entre os híbridos, os ambientes e inconsistência no comportamento dos híbridos na média dos ambientes quanto às características alturas e planta e de espigas, estande de colheita, número de espigas colhidas e rendimento de grãos. Os híbridos com rendimentos médios acima da média geral mostraram melhor adaptação, destacando-se, entre eles, os DKB 399, 30 A 86 HX, 2 B 707 HX, 2 B 604 HX, 30 A 91HX e 30 A 70, com produtividades médias entre 9452 kg/ha a 9175 kg/ha, constituindo-se em excelentes opções para a agricultura regional.
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773 $tIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 6., 2011, Búzios. Panorama atual e perspectivas do melhoramento de plantas no Brasil. [Búzios]: SBMP, 2011.
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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